這一篇來與大家分享的是位於華視國父紀念館附近的星辰牛排，不知道大家有沒有印象這裡以前是一家叫紅洋蔥餐廳，但現在已經改為星辰牛排了!這裡的牛排烹飪方式比較特別，低溫烹調的方式而且沒血水，因此我想對一些朋友來講，這樣的烹調方式或許也比較容易被多數的人接受。
原文於2016.03.01發表於小瑜兒愛旅行也愛美食。
👉 店家資訊
星辰牛排
地址：台北市大安區光復南路180巷16號1樓
電話：02 2721 7512
營業時間：11:30－14:30、17:30－22:00
粉絲團：星辰牛排
來這裡的交通很方便，搭捷運的朋友從國父紀念館站一號出口走過來 ，直走在右手邊就可以看到藍色招牌了 ! 若是開車的朋友在大門外邊就是一個停車場，不過遇到用餐時間或是假日， 可能就多繞幾圈才可找到車位啦！
不知道有人和我有一樣還沒進餐廳就注意到這星辰牛排的Logo？讓我感覺好像是美國隊長與鋼鐵人結合呢？有人說我想太多了!後來請教店家才知道這Logo裡有十顆星星， 象徵著十全十美的意思，業者期盼星辰牛排就像星星一樣在西餐界裡閃閃發亮呢！
上週五下班我和妹妹與外甥來用餐， 店內約有八成客人，
因此建議來用餐最好還是事先預約喔！
大門進去右手邊就是櫃台，服務人員會帶領到座位區。
櫃台對面有一個酒櫃 ， 美食總少了美酒的 ~ 若有需要可洽服務人員喔！
店內的裝潢典雅大方是很棒的一個用餐環境
附上MENU大家可以參考一下囉！
等餐同時發現有個九折的優惠喔！只要加星辰牛排的LINE好友，即可成為電子貴賓， 加好友的隔天起生效，所以大家可以現在馬上加，這樣來這裡用餐就可省下10%服務費了！
▲凱薩沙拉
這是Timmy點的我看有加入麵包丁和起司
▲橙汁優格沙拉
酸甜清爽的優格醬應該是沙拉的好朋友， 就是超搭的啦！
像這樣甜而不膩口感 ， 讓人一吃就好開胃喔！
▲乳酪吐司
▲酒釀桂圓
我和妹妹對這麵包都讚不絕口，比起一般西餐廳麵包部分似乎都制式化，而在星辰牛排這裡不僅選擇多，而且還都是店家自己做的。
除了麵包有多種選擇這湯品部分也有洋蔥清湯、番茄海鮮清湯、玉米巧達濃湯和南瓜濃湯四種可以選擇。
▲南瓜濃湯
以新鮮南瓜蒸完打成泥後加上牛奶去熬煮 ，喝起來相當濃郁的口感 ，上頭還加麵包丁，Timmy說這個太好喝了！
▲洋蔥清湯
湯頭裡融入大量烤牛肉、蔬菜、炒洋蔥，熬煮超過6小時，
湯頭是很濃醇不過妹妹說有點鹹呢！
▲蕃茄海鮮清湯
加入了大量的蕃茄進去熬煮，再搭配魚片和蛤蜊等食材，湯頭很清甜。
▲香煎多利魚 & 法式烤雞排 $590.-
魚排部分堅持不裹粉，使用橄欖油直接煎烤，魚肉細緻清甜 。
▲通常雞排外皮我不愛吃，但這天我有試了一下，
這外皮酥脆而雞肉部分很嫩，相當的可口~我一下就全吃光了 !
▲法式烤雞排&星辰經典牛排8盎司
這是Timmy點的雞排部分他也是讚不絕口，牛排我有吃了一塊，這牛排口感和我們一般熟悉的牛排感覺不太一樣喔！
▲星辰經典牛排12盎司 (美國)
其實我們點完餐時就想說這服務人員怎沒跟我們確認牛排的熟度？後來才知道這牛排是選用機器化以78度以下 8小時以上溫和加熱，因此當你切開牛排完全不會有血水滲出的，肉質柔軟鮮甜啊！
用完餐徐總經理特別跟我介紹這經典牛排，以前牛排都是採高溫烹調，但是高溫烹調雖說美味但也會產生不健康的物質，加上女兒是學化學的，對健康又有所堅持 ，於是徐總經理和團隊決定改良牛排的做法 ，不斷研究最後找到「真空低溫法」， 把牛排真空密封包裝 ，置於恆溫78°C的水中慢慢加熱至全熟 ，方可鎖住肉汁同時將肉質的油脂與筋膠質化，
因此吃起來一點也不會卡牙 。
▲黑糖紅豆麻糬
冰涼Q彈的口感吃起來甜而不膩 呢! 我看這應該是最受歡迎甜點，因為我看每桌幾乎都有點這一道喔！
▲低溫奶凍布丁 (巧克力)
有著淡淡巧克力香的奶凍布丁吃起來滑順可口。
▲冰淇淋
香草口味一旁還有一顆愛心巧克力喲！
▲冰蔓越莓醋
冰冰涼涼喝起來挺讚的而且飯後來一杯也是有解膩作用。
▲熱藍莓果茶
我和妹妹選擇都一樣的，當然不加糖喝起來挺順口的呢！
這一晚妹妹、外甥和我三個人在這享受一段美好晚餐時光。
▲離開餐廳前徐總經理又帶我去參觀廚房，談到他當初為了想要提供米其林的品質、美味、健康、安全的方法來烹飪，而且要大家都吃得起的牛排，花了一年時間不斷的測試各種溫度，耗費了數百公斤牛排，終於找到方法了！
若是你不喜歡那半生不熟或是有血水的牛排，
不妨來試試星辰牛排 採用米其林三星廚師研發之真空低溫烹飪技術，完全鎖住肉汁與營養，讓牛排香甜又鮮嫩呢！
👉 店家資訊
星辰牛排
地址：台北市光復南路180巷16號1樓
電話：02 2721 7512
營業時間：11:30－14:30、17:30－22:00
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